Snart påske - i år blir det påskekake

I morgen er det fredag, starten på påskeferien og min tur til å ha med fredagskake på jobben. Jeg har laget saftig sjokoladekake og pyntet med kvikklunsj. I tillegg til ingrediensene til Saftig sjokoladekake og modelleringssjokolade (som du finner oppskrift på nederst på siden), brukte jeg 6 plater Kvikk-lunsj sjokolade, marsipanegg, mandelegg, 1 kurv med bringebær og litt marsipan til kyllingen.

Lag kaken og fyllet etter oppskrift. Jeg skar ut en firkant av kaken der sidene var like lange 3 Kvikk-lunsj  plater. Deretter delte jeg kaken i to og smurte fyll på bunnen. Oppå kremen la jeg på bringebærene og deretter den andre halvparten av kaken på toppen. Så dekket jeg resten av kaken med sjokoladekrem og delte Kvikk-lunsjen først i to på langs og deretter i to på tvers (slik at en sjokolade ble delt i fire) og festet sjokoladen i kremen langs kanten av kaken. Du trenger ikke å ha et bånd rundt for å holde sjokoladen på plass, men jeg synes det pyntet opp litt med litt mer farge i all sjokoladen. Redet laget jeg ved å rulle ut modelleringssjokoladen til "pinner" som fikk tørke over natten.

Påskeharen, kyllingen og redet på den ferdige kaken.

Nesten ferdig pyntet

Marsipanegg fra Odense i rede jeg har laget selv av modelleringssjokolade.

En litt skeptisk påskehare i bakgrunnen...

Den gale påskekyllingen - eller var det badeanda?

Gruppebilde ;)

Kaken med sjokoladekrem, kvikklunsjkant og bånd

Til modelleringssjokolade trenger du sjokolade, glukose, sukker og vann.

210 g mørk sjokolade (jeg brukte 53%)

75 g glukose

20 g vann

70 g sukker

Smelt sjokoladen over vannbad. Ha vann, sukker og glukose i en kasserolle og varm opp til sukkeret har smeltet (det skal ikke koke). Bland sjokoladen inn i den smeltede sukkermassen, bland godt til du får en jevn masse. Hell massen på en tallerken og sett til avkjøling på benken under plastfolie. (Det tok et par timer før min var kald nok til å begynne å jobbe med. ) Kna sjokolademassen godt sammen. Nå er du klar til å lage figurer, pinner, roser... Enkelt og gøy!