Monicas kyllinggryte (enkel kyllinggryte)

Monicas kyllinggryte lærte jeg å lage av Monica som jeg studerte med. Skikkelig luksusmat for studenter. Nå er den blitt en rett vi lager med ujevne mellomrom, men som er en av favorittrettene til Hanna. 

Er du litt strukturert, lager du ferdig alt på 25 minutter (som er omtrent tiden det tar å koke risen). Er du forsiktig med krydringen, er det en veldig barnevennlig rett, er det til voksne, kan du godt bruke litt sterkere (eller mer) karripulver for å få litt futt i sausen.

Til 4 personer trenger du:

ris (følg porsjonsanvisning på pakken)

1 bunt broccoli

3-4 kyllingfileter

3 dl matfløte

rosiner

2 bananer

1 stor gul løk

karripulver

salt og pepper

smør eller olje til steking

Start med å klargjøre risen. Kutt løken i små terninger og fres over middels varme til den er gylden og myk.

Del kyllingfiletene i biter. Kutt broccolien i buketter og klargjør vann/smør til smørdamping/koking. Broccolien må dampes i 5-6 minutter. Når løken er ferdigstekt, tar du den ut av pannen og starter å steke kyllingbitene på middels sterk varme. Du trenger ikke å steke dem helt ferdig, siden de skal ligge i pannen mens sausen tykner. Ha løken tilbake i pannen og krydre med karripulver, salt og pepper. Tilsett matfløten, reduser varmen og la småputre til fløten tykner.Ha broccolien i vannet når det er ca 5 minutter igjen av koketiden til risen. Smak til sausen. Del bananene i skiver og finn frem noen rosiner.