Forsiktige juleforberedelser (eller" Hjelp! Snart er det jul.")

Selv om det har vært juleutstillinger i butikkene siden begynnelsen av november, er jeg ikke helt der. Litt vanskelig å komme i julestemning når termometeret viser 11 grader pluss (og jeg må innrømme at det er deilig å slippe å børste snø og skrape is). Fikk heldigvis "tatt meg sammen" og tatt førjulsturen til Pals for å handle sjokolade og marsipan. Jeg var også så heldig å få vakuumpakket halvparten av marsipanen jeg kjøpte, så holder den seg nok mye bedre hvis jeg ikke bruker opp alt til jul.

Til helgen skal jeg lage engelsk fruktkake, den bør lages omtrent på denne tiden så den får ukene frem til jul å modne på. Tørket frukt og hakkede nøtter "marineres" nå i Whisky og Cognac til i morgen eller lørdag. Oppskriften finner du her. Hva slags frukt og nøtter jeg bruker, varierer litt fra år til år, men det er alltid korinter, rosiner og sultanarosiner, i år er det også tørkede epler, noen røde cocktailbær fordi de gir fin farge og litt blandede nøtter (mandler, pistasje, pecan og hasselnøtter).

Jeg må innrømme at det er godt å ha begynt, selv om det bare er såvidt dette kan kalles en begynnelse.

Vakuumpakket marsipan - kjekt med venner som har vakuumpakkemaskin :)

Callebaut sjokolade - hvit, melk, mørk (53%) og Sao Tomé (mørk 70%)