Mat for konger

Nesten mat for konger.

Vi har en fryser å tømme. (Den begynner å synge på siste vers heldigvis; det er en kistefrys fra åttitallet med trestruktur på utsiden.) I fryseren er det blant annet deilig kjøtt fra hjortekalv. I vinter stekte vi litt av låret som biff og det smakte fantastisk, så da ble resten av låret også biffer. Kjøttet er så mørt at det bare såvidt trenger å være i pannen, så det er perfekt hvis man liker biffen sin nærmest rå. Til kjøttet fant vi frem blandet skogsopp som vi plukket på en skogtur i fjor høst, det er kantareller, traktkantareller og piggsopp. Barna er ikke like glad i sopp som oss, så mesteparten av soppen ble servert smørstekt, mens litt ble med i soppsausen som jeg laget av "soppkraft", matfløte, salt, pepper, litt finhakket fersk rosmarin og stekeskyen. Mannen laget langtidsstekte poteter igjen, denne gangen smørstekte (link til langtidsstekte poteter stekt i andefett). Med et par grønne asparges til hver og litt hjemmelaget ripsgelé, var barna enige om at kongen kunne ha kommet på besøk hvis vi hadde ryddet litt mer.

Lekkert, mørt hjortekjøtt.

Deilig, smørstekt skogsoppblanding.