Kjøttbollepizza

Kjøttboller på pizzaen er litt ekstra luksus hjemme hos oss, siden det tar litt lengre tid å lage kjøttboller enn bare å steke karbonadedeigen. Det er godt med litt helgeluksus, så i dag har jeg laget kjøttbollene, mens pizzabakemannen min som vanlig elter, knar, slenger og monterer pizzaene.

Kjøttboller (ca 40 små kjøttboller)

400 g karbonadedeig
1 ts salt
1 middels stor gul løk, finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
1/2 rød chili, finhakket
2 skiver landbrød uten skorpe, smuler
pepper
1 egg
finhakkede friske urter hvis du har (det ble persille hos meg i dag)


Hakk løk, hvitløk og chili. Smuldre brødet. Rør karbonadedeigen seig med salt. Tilsett løk, hvitløk, chili, brød, urter og pepper. Bland. Tilsett egget og bland godt.
Varm ovnen til 180 grader. Kle en stekeplate med bakepapir og lag små kjøttboller. Stek bollene i ti til femten minutter. Jeg pleier å ta dem ut mens de fortsatt er litt rå inne, siden de skal inn i ovnen igjen senere.

Blir det litt mange boller, smaker de glimrende til pasta dagen etter med enten pesto eller tomatsaus.

Oppskrift på pizzadeig og saus finner du her: Alternative løsninger