Reserveplaner

I dag hadde vi planlagt finnbiff til middag, ingrediensene var kjøpt inn for flere dager siden og alt var klart, så ble vi plutselig bedt på pizzalunsj. Da er det godt å ha reservemiddagsløsninger i skapet. Det blir pai i kveld.

Pai: basisingredienser

Jeg synes det smaker aller best hvis man lager paideigen selv, men det er søndag, og jeg er litt lat, så da er det glimrende med Maizena sin "tilsett kun vann"-variant.

1 pakke Maizena paideig
4 egg
3 dl matfløte eller melk
salt og pepper
ca 200 g revet ost (f.eks. Jarlsberg)
1 boks skinke
noen skiver bacon hvis du har
3 gule løk i skiver
Friske urter

Skinke, baconbiter, blanket løk og ferske urter

Sett ovnen på 200 grader.
Riv ost. Kutt bacon i små biter og stek i panne. Strimle skinken i biter og stek i stekepanner. Skjær løken i strimler og stek over svak varme til den er gyldenblank.
Lag paideig etter anvisning på pakken. Kjevl ut og legg i en paiform på ca 26 cm i diameter. Legg løk og skinke på bunnen, deretter osten. Bland egg og melk, salt og pepper og hell eggeblandingen over. Stek i 30-45 minutter til eggestanden er stivnet.