La det kje

Forrige helg var det Oslotur, hjem for å treffe familie og venner. Høydepunktet var søndagsmiddagen. Det er det jeg savner aller mest ved å bo så langt unna. Det er noe spesielt med familiemiddager på søndager, man har tid til gode samtaler og tid til å virkelig nyte maten, denne gangen var jeg også heldig og fikk sneket meg med på kjøkkenet.

Jeg meldte meg frivillig til kjøkkentjeneste da jeg hørte at det var kje (kid) som sto på menyen. Jeg har aldri laget kje før og jeg må også innrømme at bortsett fra curry og finnbiff, er jeg ikke noen racer på langtidstilberedning i gryte.

Roger hadde kjøpt noen kilo oppdelt kjekjøtt på Centra, og vi tok utgangspunkt i denne oppskriften da vi laget kjegryten.

Alt klart til rolig putring på komfyren og tid til søndagstur

Kjegryte med middelhavsassosiasjoner (til ca 8 personer) 


Ingredienser
2-3 kg oppdelt kjekjøtt (stykkene vi hadde var fra kroppen, dvs. ikke lår etc)
2 bokser grovhakkede tomater
2 poser sjalottløk
1 liter vann
3-4 laubærblad
timian
salt
pepper
2 bokser hvite bønner
smør til bruning
6 gulrøtter
hvetemel til jevning

Brun kjekjøttet i en stekepanne (litt om gangen) før du legger det over i gryten. Skrell og brun sjalottløken. Skrell 4 av gulerøttene, del dem i to og bun dem litt i stekpannen før har dem i gryten sammen med løk og kjekjøtt. Tilsett hakkede tomater, vann, timian, litt salt og pepper og lauvbærbladene. La småputre på under lokk i ca 2 timer til kjøttet har blitt mørt.

                                 -----ta med familien og gå søndagstur----

Etter et par timer, bør kjøttet ha blit mørt og begynne å løsne fra bena. "Sausen" var ganske tynn, så vi jevnet den med mel, slik at den skulle bli litt tykkere og lot gryten putre uten lokk den siste halvtimen. Skrell og del de to siste gulrøttene i skiver og kok til de blir knapt møre. Bønnene has i helt på slutten, de skal bare varmes.

Server med kokte poteter, pasta eller rundstykker.

Gryten tåler enda mer løk og gulrøtter enn det vi hadde i, og jeg skal nok også prøve å ha et par hvitløksfedd i neste gang.

Ferdig oppdelt kjekjøtt

Brunet og på plass i gryten

Søndagsturen

Nesten ferdig gryte