Sjokoladetrøffel med en anelse whisky

Da jeg var i Manchester i sommer, fant jeg en konfektbutikk der de solgte single-malt whiskykonfekt. Jeg er ikke så glad i whisky selv, men mannen er veldig glad i single-malt whisky, så jeg kjøpte med både konfekt og whisky (Jura Superstition) hjem. Nå har jeg sneket til meg et par spiseskjeer whisky og laget melkesjokoladetrøffel med single-malt whisky. Når jeg har nevnt at jeg hadde planer om å bruke "dyr" whisky i konfekten, er det noen som har lurt på hvorfor. Jeg har laget konfekt smaksatt med blant annet Jameson før, det smaker mest brennevin - vanskelig å si om det er cognac eller whisky som er brukt. Det er derfor jeg denne gangen hadde lyst til å prøve en whisky med litt røyk-og tjæresmak, for å se om det var mulig å bevare den smaken. Akkurat nå er trøffelmassen til avkjøling i kjøleskapet og i morgen kan jeg støpe, det blir spennende.

Ingredienser
167 g melkesjokolade (pellets)
77 g kremfløte
21 g romtemperert smør i biter
1-2 ss whisky (jeg brukte 1.5 ss Jura Superstition)

Vei opp melkesjokoladen i en bolle. Varm fløten i en tykkbunnet kjele til den koker. Slå fløten over sjokoladen og vent 1-2 minutter før du rører. Rør til all sjokoladen har løst seg opp før du tilsetter smøret. Når smøret er blandet inn smaker du til med whisky. Avkjøl i kjøleskap.

Fortsettelse følger i morgen.

Min trøffelmasse smaker ikke så veldig sterkt nå, så det blir litt spennende å smake igjen i morgen (og ikke minst å la mannen smake i kveld). Målet er at det skal være en diskret, men distinkt smak av whisky.