En tredagers appelsinmarmelade

Ingredienser

6 store, søte appelsiner
1/2 stor sitron
5 dl vann
sukker

Dag 1:

Vask frukten og ta bort stilkfestene. Skjær i skiver. Legg skivene i bløt i 5 dl kaldt vann i en kjele og la stå under lokk til neste dag.

Dag 2:

Gi blandingen et oppkok. La småkoke ca en halv time under stadig omrøring. Ta kjelen av varmen og avkjøl. La stå til neste dag under lokk.

Dag 3:

Vei opp innholdet i kjelen og beregn 650 g sukker pr 450 g fruktmasse. Rør sukkeret inn og kok opp. La den koke til den tykner. (ca 1 time). Ta marmeladen bort fra varmen og fjern evt skum med en skje. La marmeladen avkjøles og fyll den på varme, rene glass. La glassene stå i romtemperatur natten over.