Fløtepudding i solnedgang?

Lillesøsteren min hadde utdrikningslag forrige helg og vi skulle l agematen. Etter litt frem og tilbake, landet vi på panna cotta med hvit sjokolade til dessert. Jeg synes panna cotta er deilig og ikke minst enkelt å lage. Så og si alt kan gjøres klart dagen før som gjør det mye lettere å lage til mange. Panna Cotta smaker ekstra friskt hvis man erstatter litt av fløten med yoghurt eller kesam.





Panna cotta med hvit sjokolade og pasjonsfruktsaus.

(8 porsjoner)

6 dl matfløte

3 ts vaniljesukker

4 plater gelatin

1/2 beger vaniljekesam

200 g hvit sjokolade

Legg gelatinen i kaldt vann. (Den skal ligge i vannet i ca 5 minutter, klem deretter vannet av gelatinplatene før de tilsettes den varme fløten). Kok opp fløten, ha i vaniljesukkeret. Trekk kjelen av platen og tilsett gelatinen, en plate av gangen. Rør godt, slik at all gelatinen løses opp. Bland inn grovhakket hvit sjokolade og rør til sjokoladen har smeltet. La blandingen avkjøles til romtemperatur før du har i vaniljekesam.

Fordel blandingen i glass (det enkleste er å helle fra et litersmål e.l.).

Hvis du vil pynte glasset litt, smelter du litt melkesjokolade og dekorerer innsiden av glasset før du har i fløteblandingen. Sett glassene i kjøleskapet minimun 3-4 timer, gjerne over natten.

Pasjonsfruktsaus

3 dl pasjonsfruktsaft/puré (evt. ferdigkjøpt smoothie med pasjonsfruktsmak)

Sukker

1.5 plater gelatin

Legg gelatinplater i kaldt vann. Kok opp pasjonsfruktsaften og smak til med sukker, slik at den ikke er alt for sur. Rør til alt sukkeret har løst seg opp. Trekk kjelen av platen og tilsett gelatinen. Avkjøles til romtemperatur før den helles over panna cottaen.

Server med friske bær. Bringebær smaker kjempegodt til.