Først var det litt trist, nå har det blitt sursøtt.

Syltet rødløk
Denne oppskriften fant jeg i Maison og laget den tidligere i år da vi hadde innflyttingsfest. Det er superenkelt å lage og den syltede rødløken smaker kjempegodt både i salater og som tilbehør til tapasretter. Løken blir lekkert rosa,  sprø og deilig sursøt.

Ingredienser
1.5 dl eddik (jeg brukte eplesidereddik)
1.5 dl sukker
ca 1 ss salt
nykvernet pepper
3 mellomstore rødløk

Skjær rødløk i tynne skiver. Legg løken i et sylteglass. Bland eddik, sukker, salt og pepper i en kjele og kok til sukkeret har løst seg opp. Hell eddiklaken over løken og la stå minst et par timer.
Dette er et tilbehør man kan gjøre i stand i flere dager i forveien og som holder seg lenge i kjøleskapet.