Sprø sjokoladekaker

Vi har hatt rydding i bokhyllen og da dukket plutselig boken "Barnas Beste Bakebok" frem fra glemselen. Den ble ivrig lest av familiens yngste og hun fant ut at hun ville lage sprø sjokoladekaker. Det er en enkel oppskrift å lage og kakene ble kjempegode. De har sprø overflate og er litt myke inni. Oppskriften er laget slik at det skal være enkelt for barn å lage kakene selv.

Sprø sjokoladekaker (cookies)

Ingredienser
1 dl melis
225 g hvetemel
1 dl kakaopulver
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts vaniljesukker
100 g romtemperert smør
250 g sukker
2 store egg

Finn frem:
Desilitermål, vekt, teskje, spiseskje
2 stekebrett
2 mellomstore boller
1 stor bolle
tresleiv
Elektrisk håndmikser
slikkepott
gryteklut
rist
stekespade
bakepapir

1. Sett ovnen på 180 grader C og legg bakepapir på stekebrettene. Mål opp melis og ha i en av de små bollene. Sett bollen til side. (Du trenger den igjen når du skal forme kakene)
2. Bruk tresleiv og bland sammen mel, kakao, bakepulver og vaniljesukker i den andre mellomstore bollen.
Bruk håndmikseren til å blande sammen smør og sukker. Det skal piskes til det blir kremaktig og hvitt. (Det tar 3-5 minutter på middels hastighet). Slå av håndmikseren og bruk slikkepotten til å skrape ned det som har satt seg på kantene. Tilsett et egg og visp til egget er godt blandet inn i røren. Tilsett det andre egget og gjør det samme. Slå av mikseren og tilsett melblandingen. Rør til det så vidt er blandet.

3. Finn frem spiseskjeen og bollen med melis. Ta en toppet spiseskje med kakedeig og skrap deigen over i hånden din. Trill deigen til en rund kule i håndflatene, etterpå triller du kulen i melis til den er godt dekket. Sett kulen på stekebrettet. Gjenta til det ikke er mer deig igjen. Kulene bør stå ca fem centimeter fra hverandre, de smelter og flyter litt utover når du steker dem.
4. Når stekebrettet er fullt, setter du det i stekeovnen på midterste rille. Kakene skal steke i 10-12 minutter. De er ferdige når de har blåst seg opp og sprukket. Ta brettet ut av ovnen og la kakene avkjøle seg på brettet i ca 15 minutter før du flytter kakene over på risten med stekespaden. La dem avkjøle helt. De smaker kjempegodt med et glass kald melk til.