Kyllingen blir bedre når den får litt tid

Det er utrolig hvor saftig og god en vanlig Priorkylling kan bli bare den får litt tid. Meny har fast lav pris på hel kylling fra Prior og vi pleier ofte å ta med oss en kylling hjem når vi er innom. Etter en drøy time i ovnen er kyllingen blitt fantastisk saftig og ligner slett ikke på de ferdiggrillede tørre priorkyllingene du kan kjøpe i butikken.

Ovnsstekt hel kylling
Gir ca 3 porsjoner (eller to voksne og to barn)

En hel, rå kylling (ca 1.2 kilo)
2-3 gule løk (små)
Noen fedd hvitløk
Rub-a-dub eller annet krydder du liker til å gni inn kyllingen med
Litt smør
Lime eller sitron hvis du har det i huset

Server med ris og en frisk salat.

Sett ovnen på 180 grader C. Finn frem en passende ildfast form til å steke kyllingen i. Skrell og del løken i båter og legg mestepartene av båtene i bunnen av formen. Legg noen løkbåter og noen båter med sitron inn i kyllingen og surr sammen lårene med hyssing. Legg kyllingen i langpannen. Sett i ovnen og stek i ca 1 time  og 10 minutter. Du kan sjekke om kyllingen er klar ved å stikke inn et steketermometer, når kjernetemperaturen er 70 grader, er kyllingen ferdig. La kyllingen hvile på benken under folie i 15 minutter før du serverer den.


Litt hverdagsluksus

Den enkleste salaten jeg vet om er tomatsalat:
Godt modne tomater
Finskåret løk i ringer
Litt pinjekjerner, gjerne ristet hvis man har tid og ork
God balsamico
God olivenolje
Flaksalt og pepper

Hverdagsluksus for meg er å bruke en riktig god olivenolje og en riktig god balsamico. Når jeg er i Oslo pleier jeg å ta turen innom Oliviers & Co. og kjøpe oljer. Der kan du smake og finne den oljen og eddiken du liker aller best. Det er definitivt verdt å bruke penger på gode oljer og eddiker, man blir rett og slett glad av å bruke dem. Under er et par av favorittene: